Es un prestigioso Chef Peruano, viene de dirigir restaurantes tan distinguidos como “Yara Rooftop” del Marriott Capitol Hill de Washington DC, «Pisco» en Baltimore Maryland, «Ocopa» en Washington DC, “Chalaco’s” en Philadelphia. Actualmente es el Chef y Dueño de “Ceviche Brothers” Pop-up en el DMV. Coanfitrión del primer programa Talk show peruano en EE.UU. “Loreando Entre Causas” Colaborador de influyentes periódicos como “Mundo Latino” de Baltimore, “El Tiempo Latino” de Washington DC y “Washington Hispanic” del Distrito de Columbia.
Yuki, de ascendencia japonesa, nació en Perú y creció entre Lima y Arequipa, tierra de su madre. Él empezó su carrera profesional en Tokyo, Japón, donde vivió y estudió por 3 años en los 90 ‘s, absorbiendo técnicas orientales de la vieja escuela de los lugares donde trabajó desde lavaplatos
hasta cocinero.
La riqueza de conocimientos adquiridos durante sus años en el extranjero, combinada con su herencia, se refleja en las creaciones culinarias que Yuki ofrece a sus comensales. Su habilidad para fusionar la cocina peruana moderna con platos regionales, especialmente los de Arequipa, y la cocina Nikkei (una fusión de la gastronomía peruana y japonesa), es lo que distingue a Yuki como un verdadero líder en su ámbito.
Además, disfruta mucho interactuar con sus invitados durante todo el servicio. No te sorprendas al verlo paseando por el comedor; esta es otra característica que distingue a nuestro Chef Ejecutivo. Para el crecimiento del chef, los comentarios de los invitados son de suma importancia.
Ganador del «Outstanding Professional of the Year» 2015 otorgado por la Maryland Hispanic Chamber of Commerce y el Certificate of Congressional Recognition, United States House of Representatives, Certificate of Special Senate Recognition 2017 y reconocimiento de la Oficina Comercial del Perú en NY 2017, “Excellence Award” otorgado por Taste of Perú, e invitado especial de ferias gastronómicas como el “Perú Fusión” NJ, “Taste of Peru” DC, “PeruFest” Miami FL y “Perú to the World Expo” Manhattan, Hamptons NY, Houston TX. Donde fue distinguido en la lista de “Top Peruvian Chef in the USA”. Galardonado como “Chef Peruano Revelación del año” con el premio Peruvian Awards 2019 en NY y asiduo conductor del programa de TV “Sabor & Fusión” por SurPeru.
Miembro de la Junta Directiva 2024 de la Peruvian American Chefs Association P.A.CH.A. y Director
Culinario de Top Peruvian Chef.
Además, el Chef Yuki obtuvo el reconocimiento en la prestigiosa Guía Michelin 2017 para Washington DC, donde los inspectores de Michelin elogiaron sus creaciones culinarias en el Restaurante Ocopa con gran satisfacción y deleite.
