Este proyecto solo es posible con sus aportes y donaciones para continuar nuestra labor de promocion de la gastroniomia peruana en USA.
En el año 2008, el Chef Javier Angeles Beron, quien era Excutive Chef del galardonado restaurant Ceviche en Silver Spring, MD se encontraba de visita en la ciudad de Sarasota FL, en aquel viaje, se acerco al concierge del hotel y le pregunto por el mejor restaurant de la ciudad. El concierge quien era Americano, le recomendo sin dudarlo :" You have to try : Selva Grill " que habia ganado premios del mejor restaurant de la ciudad. Al llegar al restaurant, fue recibido por un joven Chef orgullazonamente Selvatico y de corazon muyPeruano, Darwin Santamaria, quien era el chef y propietario del restaurant.
Esa noche entre piscos y una buena cena.
Esa noche, rondo por su cabeza la necesidad de poder tener un vehiculo para poder conocer otros cocineros peruanos, que estaban en la misma misión culinaria y que juntos, podrian promover la culinaria peruana mas eficientemente y llegar a mas lugares de esta gran nacion.
A su retorno a Washington DC, se contacto con el Chef Miguel Garcia . El chef Garcia ocupaba por esos años el puesto de Chef en prestigioso Hotel The Ritz Carlton de Washington DC, y ambos compartian la idea de la necesidad de una organizacion de chef para chef. Asi fue que a finales del 2008 fundaron la Peruvian American Chef Association.
P.A.CH.A es una organización sin fines de lucro. Fundada y dirigida por Chef Peruanos profesionales de diferentes estados de la nación Estadounidense, que trabajan unidos con el mismo objetivo.
Desde su fundacion en el año 2008, P.A.CH.A viene contribuyendo al desarrolo de la Gastronomia Peruana en los Estados Unidos de Norte Americana.
Durante estos años P.A.CH.A ha realizado numerosos eventos, capacitaciones, entrenamientos, conexiones profesionales; y conjuntamente con la Oficina Comercial del Peru y los Consulados Peruanos realizamos nuestro evento " Cuchillo de Oro ", nuestro evento mas importante, donde se premia al espíritu emprendedor Peruano en el rubro de Gastronomia en Estados Unidos.
Los invitamos a unirse a esta gran hermandad de cocineros peruanos con el mismo propósito.
Agrupar a todas los cocineros y profesionales que se estén desempeñando en el rubro de alimentos y bebidas para que sean partícipes de las capacitaciones, acreditaciones y demás beneficios que se tienen para sus asociados y que logren así una superación integral. Esto en pro del desarrollo de la Gastronomia Peruana en Estados Unidos.
Ser la plataforma que impulse y desarrolle a los chefs peruanos, lideres, emprendedores, empresas gastronómicas peruanas en Estados Unidos, para el beneficio de toda la cadena del negocio de gastronómico. Juntos, productores, cocineros, restaurantes, y comensales, y todas las empresas y personas relacionadas con el rubro, todo esto para dinamizar la cultura e identidad culinaria por lo que se fortalecerá el turismo gastronómico Peruano e impulsar las empresas y chef peruanos en Estados Unidos
Transparencia
Honestidad
Coherencia
Libertad
Puntualidad
Adaptabilidad
Diligencia
Constancia
Justicia
Cercania
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