Nacida en Lima, Perú, la chef Mónica Prada Espinoza es una apasionada embajadora de la gastronomía peruana, con una destacada trayectoria internacional en cocina y pastelería profesional.

Se formó como Chef Profesional en el Instituto Educativo Argentino (IEA) en Buenos Aires, Argentina, donde también obtuvo una segunda especialidad en Pastelería. Durante su estancia en Argentina, trabajó como chef en la compañía de distribución de alimentos Friends Food y realizó pasantías en los prestigiosos restaurantes de la Corporación Acurio: La Mar, Panchita y Tanta Chacarilla. En 2009 fundó su primer emprendimiento, Moni’s Cake, a través del cual distribuyó postres y pastelería artesanal a varios restaurantes peruanos en Buenos Aires hasta el 2016.

Ese mismo año emigró a los Estados Unidos, donde continuó desarrollando su carrera. Se desempeñó como cake decorator en Safeway, y posteriormente como pastry chef en el Lansdowne Resort. Actualmente, es fundadora y directora de Monique Kitchen, una marca reconocida por ofrecer postres y pastelería fina a los mejores restaurantes peruanos del área metropolitana de Washington D.C.

Además de atender al sector gastronómico, su empresa presta servicios de catering a instituciones emblemáticas como el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y el Philadelphia Community Center. Paralelamente, la chef Mónica trabaja como parte del equipo culinario del Departamento de Estado de EE.UU. (State Department), consolidando su presencia como referente en la cocina profesional y en la difusión de la cultura gastronómica peruana en el extranjero.

Con una combinación de técnica, creatividad y amor por sus raíces, la chef Mónica continúa dejando huella en cada plato que elabora.