Desde sus inicios en Lima, Perú hasta los salones más exclusivos de Estados Unidos, Miguel García ha construido un legado culinario basado en la tradición, la especialización y la excelencia.
Con más de 45 años de experiencia, este maestro de la cocina peruana e internacional te invita a descubrir la pasión y el arte que definen cada plato.
Conoce su historia:
Desde Lima, Perú, hasta conquistar las cocinas del mundo»
Miguel García nació y creció en Lima, Perú, rodeado de los aromas y sabores que despiertan la pasión por la cocina.
Su pasión por la cocina comienza cuando muy joven miraba a su padre como cocinaba en sus restaurantes, a pesar de haber estudiado en 1976 Computación , se inclinó por la cocina su pasión.
Su formación académica en la Universidad San Martín de Porres estudio Administración Hotelera. y Cenfotur Tecnología de cocina donde marcó el inicio de un camino lleno de logros y dedicación.
En los años 1980, Miguel fundó y dirigió dos exitosos restaurantes en
Perú: La Ostra y La Balsa. Y una empresa de catering Gourmets Service
Siendo concesionario de la Escuela de Guerra del Perú. Y varios laboratorios Farmacéuticos.
Todos sus negocios fueron un referente de calidad y creatividad culinaria.
Sin embargo, en el año 2000 tomó una valiente decisión: emigrar a los Estados Unidos en busca de nuevos horizontes.
Hoy, Miguel García no solo es un chef reconocido, sino también un embajador de la gastronomía peruana, conectando culturas a través de sus platos.
Trayectoria internacional
Un embajador de la gastronomía peruana en Estados Unidos y más allá.
La trayectoria de Miguel García abarca desde los restaurantes más prestigiosos hasta eventos internacionales que han puesto en alto la cocina peruana.
Ha trabajado como chef en reconocidos lugares como
The Watergate Hotel 10 años en Washington DC
Ritz-Carlton Hotel 10 años en Washington DC.
llevando su arte culinario a clientes de todo el mundo. Con diferentes potajes peruanos.
En el año 2014, abrió su propio restaurante
Raíces, Peruvian Cuisine el cual sigue en vigencia hasta el día de hoy.
Además, como cofundador, junto con el chef Javier Ángeles, de P.A.CH.A. (Peruvian American Chefs Associatión), desde el 2008; Vigente hasta el dia de hoy. Con más de 200 miembros es la asociación más grande de cocineros en el mundo después de Perú.
Ha promovido la cocina peruana en escenarios globales como.
Taste of Perú Washington.
SOBEWFF en Florida.
Eventos con Promperú
Perú Mil Sabores y muchos otros.
Cuchillo de oro evento anual.
Por varios años jurado del dia del ceviche en Perú.
Cabe destacar que, el chef Miguel García, también es reconocido como embajador de la marca Perú desde el 2012.
En el año 1985 fue miembro de ACHEF (Asociación de Chefs Peruanos) en ese tiempo solo eran 16 miembros.
En la actualidad es miembro de la American Culinary Federation.
ACYRE Asociación de chefs de Madrid.
Desde preparar la ensalada de quinua más grande del mundo, con otros chefs peruanos. 07 de junio 2008 Record Guinnees World.
Jurado de eventos culinarios internacionales, Miguel García ha dejado una huella imborrable en la gastronomía mundial.
Logros y premios
Miguel García ha sido reconocido por su talento y dedicación con numerosos premios, incluyendo:
Guinness World Records (2008)
The largest seafood ceviche weighed
Mejor Lomo Saltado DMV (2009)
Un clásico de la cocina peruana llevado a la perfección.
Peruvian Cuisine for the World (2011)
Mejor ceviche y mejor plato fusión internacional
Empleado 5 Estrellas del Año (2011)
Reconocimiento otorgado por el Ritz-Carlton Hotel
Embajador de la gastronomía peruana en el extranjero
Reconocimiento otorgado por el congreso de la República de Perú
Reconocimiento del Congreso de Perú 2024. *
Por su aporte a la gastronomía peruana a nivel internacional
Filosofía culinaria
El secreto está en respetar la tradición y buscar siempre la perfección
Para Miguel García, la cocina es mucho más que preparar alimentos: es un arte que conecta corazones y culturas. Pasión y amor su filosofía se basa en:
Respetar las recetas tradicionales auténticas peruanas.
La esencia de la tradición.
Ingredientes frescos y de la mejor calidad.
Cada plato que sale de su cocina es una combinación perfecta de pasión, precisión y amor por la gastronomía.
