Nacido en Lima, Perú,
Se graduó en gastronomía en la Escuela de Alta Cocina «COLUMBIA» Lima, Perú.

Especializaciones en cocina Peruana, Italiana y Japonesa. Adquirió valiosa experiencia trabajando en restaurantes como Sushi Ito, paladar 1900, Astrid y Gastón en Argentina. la Mar de lima. encargado del área logístico del Programa de televisión «Masterchef Perú.»

2012 aperturó su restaurant “El hueco cebichería”, lima Perú. del cual participo ferias internacionales, ( mistura 2013/2014. Perufest, Peru Fusion, Peru to the world expo, entre otros)

Roles Actuales: Desde 2019 hasta el presente, Michael Ciuffardi es chef ejecutivo/ socio  en INCA SOCIAL ( Vienna/ Arlington) LOVING POLLO (Arlington)  y ALEXANDRIA BIER GARDEN ( Alexandria) todos los locales ubicado en la ciudad de Virginia USA. Miembro del directorio culinario PACHA

Michael Ciuffardi está comprometido a llevar los sabores de la cocina peruana a una audiencia más amplia, combinando recetas tradicionales con técnicas internacionales. Su pasión por la gastronomía y dedicación a la excelencia continúan inspirando y deleitando a los comensales en sus diversos establecimientos.