Formado en la Escuela Alberguiera, con mas de 30 anos de experiencia manejando restaurantes y hoteles, de cadenas peruanas e internacionales, sus inicios fueron en marcas de restaurantes, en Villanova restaurante y Brujas de Cachiche en Lima Perú, Luego desarrolle en la hotelería manejando hoteles de las cadenas Hilton, Hyatt y Accor, mi cocina va desde Peruana Contemporánea hasta la fusion mediterranea