Chef Profesional con 18 años de experiencia en el Perú y en el extranjero; ha desarrollado una habilidad única para la fusión entre la cocina tradicional peruana y los sabores globales, destacando así en diversas disciplinas culinarias, como la cocina peruana, mediterránea, Nikkei, entre otras. Su formación técnica, combinada con una vasta experiencia en ingeniería de menús, optimización de food cost y gestión administrativa, ha permitido que
pueda liderar con eficiencia y creatividad cada proyecto gastronómico, logrando ser pieza clave en la creación de nuevos restaurantes, demostrando su capacidad de liderazgo, gestión de equipos y estrategia operativa.

A lo largo de su carrera, ha adquirido experiencia en diversos tipos de cocina y se ha especializado en la creación de menús que maximicen su rentabilidad y calidad, además, su enfoque en la logística de restaurantes, las buenas prácticas de manipulación de alimentos y el manejo de grupos fuertes de trabajo han sido fundamental en el éxito de cada uno de los restaurantes que ha dirigido y asesorado y de los proyectos en los que ha participado. Así también, su dedicación a la sostenibilidad lo ha llevado a trabajar estrechamente con comunidades locales de Iquitos (Loreto) logrando crear menús sostenibles para el Crucero Amanonas. Por otro lado, ha colaborado como chef creador en la elaboración de más de 30 libros gastronómicos para los diarios *El Comercio* y *La República*.

Con una trayectoria consolidada y una visión clara, su misión es llevar los auténticos sabores peruanos a nuevos horizontes en un mercado demandante de nuevas propuestas gastronómicas. A través de su enfoque creativo y su liderazgo, busca posicionar la cocina peruana como una de las más influyentes a nivel global, manteniendo siempre la calidad, la sostenibilidad y la innovación. Su compromiso es, continuar siendo un embajador de los sabores del Perú, promoviendo su rica cultura culinaria en cada ciudad del mundo que visité.